在选择非标台湾上银（HIWIN）的伺服电机和驱动器时，以下是一些知名和评价较高的供应商：
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上海汉钟精密机械有限公司：这是一家专业从事精密机械制造的企业，提供HIWIN品牌的伺服电机和驱动器。
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深圳市艾默生自动化技术有限公司：艾默生是一家全球知名的自动化和电气产品供应商，在中国设有多个分支机构，提供HIWIN产品。
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广州博世力士乐自动化技术有限公司：博世力士乐是德国博世集团旗下的自动化技术公司，提供包括HIWIN在内的多种自动化产品。
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苏州华大自动化技术有限公司：华大自动化是一家专注于工业自动化领域的公司，提供包括HIWIN在内的伺服电机和驱动器。
在选择供应商时，您可以考虑以下因素：
- 产品质量：选择信誉良好的供应商，确保产品质量可靠。
- 售后服务：了解供应商的售后服务政策，确保在产品使用过程中遇到问题时能够得到及时解决。
- 价格：比较不同供应商的价格，选择性价比高的产品。
- 库存和交货期：了解供应商的库存情况和交货期，确保项目进度不受影响。
建议您根据实际需求和预算，综合考虑以上因素，选择合适的供应商。