不锈钢420是一种不锈钢材料的牌号。在不锈钢材料中，数字通常代表材料的碳含量。420不锈钢中的“420”表示该材料大约含有0.15%至0.25%的碳。
这种不锈钢具有较高的强度和耐磨性，因此在一些要求较高的应用中比较常见，比如刀具、医疗器械、阀门、泵和其他一些工业用途。420不锈钢属于铬不锈钢系列，它还含有一定量的铬（通常在11%至13%之间），这有助于提高材料的耐腐蚀性能。
此外，由于碳含量的存在，420不锈钢在经过适当的热处理后，可以获得较高的硬度和耐磨性，但这种高碳含量也使得该材料比低碳不锈钢更容易产生裂纹，因此在设计和加工时需要特别注意。